Sürdürülebilirlik

Bağlarımızda her koşulda doğal yaşamı koruyoruz çünkü doğadan aldığımızı doğaya vererek bir döngü oluşturmayı istiyoruz. Şarap üreticileri ve tüketiciler, şarap üretiminin çevresel etkisini azaltmanın yollarını aradıklarından, sürdürülebilirlik şarap endüstrisinde giderek daha önemli bir konudur. Şarap endüstrisi, çevre dostu tarım uygulamalarının kullanılmasından daha enerji verimli üretim yöntemlerinin benimsenmesine kadar, gelecek nesiller için sürdürülebilir olmasını sağlamak için adımlar atıyor. Şarap yapım sürecinin her adımının çevremizle uyumlu olmasını sağlıyoruz. Bağlarımızda kuş zararından korunmak için sonik ses sistemleri, yaban hayvanlarından korunmak için tel örgü sistemi kullanıyoruz. Sonik cihaz ve fotokapanlarla 24 saat izlenen bağımızda üzüm cibreleri ve budama sonrasındaki dallar organik yem ve gübre olarak dönüştürülüyor. Fotokapanlar kullanarak arazideki zararlılara bağın tehlike eşiğine ulaşana kadar müdahale edilmemesine dikkat ediyoruz. Uluslararası standartlarda ve denetim firmaları ile ortak çalışarak derin su kaynaklarını ve bağ topraklarımızı koruyoruz. İşlenen üzümlerin cibrelerini perma kültür olarak çiftliğimizde organik yem olarak değerlendiriyoruz. Aynı zamanda bağlarımızda yapılan budama sonucu oluşan dalları da yine bağ içerisinde organik gübre olarak kullanıyoruz.

Şarap endüstrisinin sürdürülebilirliğe odaklandığı kilit alanlardan biri de çevre dostu tarım uygulamalarının kullanılmasıdır. Bu, toprak sağlığını iyileştirmek için örtü bitkilerinin ve kompostlamanın yanı sıra su tasarrufu için damla sulama sistemlerinin benimsenmesini içerir. Birçok şarap üreticisi, yüksek kaliteli üzüm üretmek için doğal süreçlere ve minimum müdahaleye dayanan organik ve biyodinamik tarım yöntemlerine de yöneliyor. Şarap yapım sürecinin kendisinde de çevresel etkiyi azaltmak için alınabilecek bir dizi önlem vardır. Örneğin, birçok şarap üreticisi artık enerji tasarruflu ekipman kullanıyor ve geri dönüştürülmüş malzemeler kullanmak ve atıkları azaltmak gibi sürdürülebilir üretim tekniklerini benimsiyor. Mantar yenilenebilir bir kaynak olduğundan, sentetik alternatifler yerine şarap kapanışı olarak doğal mantarın kullanılması da daha sürdürülebilir bir seçenek olarak görülüyor. Bununla birlikte, sürdürülebilirlik sadece şarap üretiminin çevresel etkisini azaltmakla ilgili değildir. Aynı zamanda üzümlerin yetiştirildiği ve şarabın yapıldığı toplulukları desteklemekle de ilgilidir. Birçok şarap üreticisi, yerel ekonomileri desteklemek ve operasyonlarının bu bölgelerde yaşayan ve çalışan insanlar üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmasını sağlamak için adımlar atıyor.

Tüketiciler olarak şarap endüstrisinde sürdürülebilirliği desteklemek için atabileceğimiz adımlar da var. En etkili yollardan biri, sürdürülebilir uygulamalar kullanılarak üretilmiş şarapları seçmektir. Organik veya biyodinamik olarak onaylanmış veya sürdürülebilirliğe kendini adamış şarap üreticilerinden gelen şarapları arayın. Sürdürülebilir şarapları seçerek, sadece bu lezzetli içeceklerin tat ve aromalarının tadını çıkarmakla kalmıyor, aynı zamanda şarap endüstrisi için daha sürdürülebilir bir geleceği desteklemek için üzerimize düşeni yapıyoruz. Bu nedenle şarap üretiminde sürdürülebilirlik, endüstrinin geleceği ve çevre için çok önemlidir.